Recettes/ Sucré

Crêpes

Aujourd’hui c’est la chandeleur et chez nous, on adore respecter cette tradition. Je partage donc avec vous la recette de crêpes que j’utilise depuis plus de 10 ans. Elle provient du premier livre de recettes qui m’a été offert : « Oui Chef » de Cyril Lignac.

Crêpes
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Serves: environ 10 Crêpes Prep Time: 10 min Cooking Time: 20 min

Ingredients

3 oeufs

250g de farine

1 pincée de sel

50cl de lait

3 ca s de sucre en poudre

2 cas d’huile

un peu de beurre pour la cuisson

Instructions

1

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez la moitié du lait en mélangeant bien. Dans un bol, battre des œufs en omelette et ajoutez-les à la préparation puis ajoutez le sucre, l’huile et le reste du lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.

2

Faites chauffer la poêle et beurrez-la. Versez-y une louche de pâte à crêpes. Répartissez bien la pâte en inclinant la poêle pour napper toute surface. Dès que les bords se décollent, retournez la crêpe avec une spatule pour cuire l’autre face.