Jetzt, wo der Herbst vor der Tür steht, ist es Zeit, die letzten Früchte des Sommers zu genießen. Mein Großvater hatte einen großen Obstgarten voller Pflaumenbäume, und jeden Sommer nahmen wir am Pflaumenpflücken aller Art teil. Nach der Mirabelle ist meine Lieblingspflaume die Quetsche. Auch in Frankreich ist die Pflaume sehr beliebt und wird in vielen Kuchen und Torten verwendet.
Normalerweise mache ich jedes Jahr eine Questche und Spekulatius-Torte. Aber dieses Jahr habe ich mich für was anders entschieden und habe einen Crumble gebacken. Crumble ist eine Nachspeise, die ich besonders gerne mag. Er ist schnell und einfach zuzubereiten, benötigt nicht viele Zutaten und kann vor allem auf unendlich viele Arten zubereitet werden. Sie können die Kombination von Früchten Ihrer Wahl wählen und den Teig kann mit Kakao, Mandel- oder Haselnusspulver, Spekulatius und vielem mehr verschönert werden.
Ich esse den Crumble am liebsten noch lauwarm aus dem Ofen, und wenn ich am nächsten Tag die Reste esse, erwärme ich sie ein paar Sekunden in der Mikrowelle (nicht zu lange, sonst schmilzt die Butter im Teig)!
Ingredients
- Für einen kleinen Crumble:
- 250g Zwetschgen
- 1/2 Apfel
- ein paar tiefgefrorenen Himbeeren
- ein paar Schokotropfen
- 50g weiche Butter
- 50g Mehl
- 50g gemahlene Hasselnüsse
- 50g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
Die Pflaumen entkernen und die Apfelhälfte schälen, dann in kleine Stücke schneiden.
Wenn die Pflaumen nicht reif genug sind, empfehle ich Ihnen, sie in einer Pfanne mit etwas Butter zu braten, damit sie zarter werden.
Geben Sie die Pflaumen, den Apfel, die Himbeeren und die Schokotropfen auf den Boden einer kleinen Auflaufform.
In einer Schüssel die weiche Butter mit Mehl, Zucker, Haselnusspulver, Zimt und Salz vermischen.
Mit der Hand zu einem kompakten Teig verarbeiten.
Streuen Sie es über das Obst, bis es die gesamte Oberfläche bedeckt.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Crumble goldbraun wird, können Sie etwas Honig darüber geben.
Bei 200°C 20 Minuten lang backen.
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