Mozartkugeln

Weihnachten steht vor der Tür und es ist Zeit sich mit der Vorbereitung von Leckereien zu beschäftigen. Heute teile ich mit euch ein Mozartkugeln Rezept, das ich an unseren Geschmack angepasst habe. Bevor das, habe ich verschiedenen Rezepten anprobiert und ich muss zugeben, dass die ersten Versuche nicht besonders erfolgreich waren. Das Rezept in sich ist nicht kompliziert aber man sollte schon geduld haben, da die verschiedenen Schritte eine Kuhlzeit benötigen. Wenn man diesen nicht beachtet, zerbröseln sich die Kügeln und es wir schwierig, die in einem Stück in der Schokomasse einzutunken.

Wenn man möchte, könnte man die Schokolade Kuvertüre temperirien. Damit werden die Kügelschen eine schöne, glänzende Oberfläche haben und können länger aufbewahren werden. Ich mache es nicht jedes Mal, da wenn man ehrlich ist, sind die Mozartkügeln innerhalb von 2 Tage schon alle gegessen! Wenn ihr aber sie schenken wollen, empfehle ich doch das Schokolade zu temperieren.

Ich hoffe, dass ihr dieses Rezept gefallen wird. Von unserer Seite, wie lieben die Mozartkugeln und bringen immer wieder welche zu unserer Familie in Frankreich, da sie dort nicht zu finden sind.

Mozartkugeln

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Serves: etwa 15 Prep Time: 1 Stunde

Ingredients

• 150g Marzipan
• 30g Puderzucker
• 50g Nuss-Nougat (Schnittfest Masse)
• 2 TL Pistaziencreme
• 10g Pistazienkerne gehackt und ein paar zusätzliche für die Deko
• 2 TL Kirschwasser
• 150g dunkle Schokolade Kuvertüre (Milchschokolade oder weissschokolade geht auch!)

Instructions

1

Das Nougat im Voraus im Kühlschrank legen. Wenn gut gekühlte, dann in ca. 15 gleich große Würfel teilen.

2

Die Nougat Würfel mit den Händen zu Kugeln formen und wieder in den Kühlschrank stellen.

3

In einer Schlüssel, die Pistaziencreme, die gehakten Pistazienkerne, der Puderzucker, das Kirschwasser und der Marzipan geben und in eine feste Masse verkneten.

4

Eine dicke Rolle formen und in ca. 15 Teile teilen.

5

Eine Scheibe Marzipanmasse in die Hand legen und flach drücken. Dann die Nougatkugel in die Mitte legen und mit der Marzipanmasse umhüllen.

6

Kurz in der Handfläche zu einer Kugel formen und wieder in den Kühlschrank abkühlen lassen.

7

In einem Topf, die Schokolade schmelzen.

8

Die gekühlten Kugeln mithilfe einer Gabel in die Schokomasse eintunken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

9

Wer möchte, kann nun die Kugeln noch mit Pistazienkernen verzieren.

10

Die Mozartkugeln sind in einer Dose im Kühlschrank zu aufbewahren.